Moin und Weihei,
bin zwa nicht aus dem Kreis, aber auch aus NRW, also, versuch einfach Kontakt zu deinem ortsansässigen Hegering zu bekommen, die können dir alles weitere erklären, ich mein wo wie und wann.
Ansonsten gibts noch Private Jagschulen, leider meißt sehr teuer, aber dafür kommst du...