Erbrechen nach Verzehr vom Rehrücken

[HeiLo]

(Ungeprüft übernommen)

Alpha-Gal-Syndrom:

• Symptome:
  • Treten meist verzögert (3-6 Stunden) nach dem Verzehr von rotem Fleisch auf
  • Können sein:
    • Juckreiz, Hautausschlag, Nesselbildung
    • Bauchschmerzen, Übelkeit, Durchfall
    • Kopfschmerzen, Schwindel
    • In seltenen Fällen: Schwere allergische Reaktionen
• Ursache:
  • Das Immunsystem reagiert auf ein bestimmtes Zuckermolekül (Alpha-Gal) im Rehwildfleisch.
  • Dieses Molekül kommt auch in anderen Säugetieren (z.B. Rind, Schwein, Lamm) und einigen Zeckenarten vor.
  • Das Alpha-Gal-Syndrom wird häufig durch einen Zeckenbiss ausgelöst, kann aber auch ohne Zeckenbiss auftreten.
• Diagnose:
  • Ein Bluttest kann feststellen, ob das Alpha-Gal-Syndrom vorliegt.
• Behandlung:
  • Vermeiden von rotem Fleisch und Produkten, die rotes Fleisch enthalten
  • Bei versehentlichem Verzehr: Einnahme von Antihistaminika und in schweren Fällen ärztliche Notfallbehandlung

Das ist ne fiese Sache, kann über zecken übertragen werden, danach ist man gegen Fleisch von Säugetieren allergisch, also Zwangs Veganer. Habe mal jemanden kennen gelernt, der sowas hatte…

 

[Berlenz]

Ich würde mal behaupten, dass ein normal veranlagter Mensch 450 g (!) vergammeltes Fleisch nicht runterbekommt, bevor er es Stunden später ausspeiben könnte. Die Freundin hat’s, wenn auch in geringeren Mengen, auch vertragen. Deshalb schließe ich falschen Umgang mit dem Wildpret oder Ekel (dann würgt es einen doch sofort) aus.

Ich würde auch eher darauf tippen, dass schon vorher was Unlauteres incl. etwaiger (Noro?)Viren Eingang gefunden hatte. Die Masse an Grillfleisch plus Beilage und Getränke hat dann das Fass zum Überlaufen gebracht…

 

[Gento]

Vielleicht hat das Ganze überhaupt nichts mit dem Wildbret zu tun. Ein doofer Zufall, die Kotzeritis wäre so o. so gekommen...
Ich habe vor ein paar Jahren eine große Pfanne Steinpilze zubereitet. Mein Mann und ich haben sie restlos verputzt. Ich bin dann zum Ansitz gegangen, alles war gut, im Dunkeln kam ich nach Hause, ich hatte gerade die Tür aufgeschlossen, da wurde mir wie auf Knopfdruck kotzübel.
Die Nacht war nicht schön und auch die nächsten zwei Tage waren durchwachsen. Mein Mann hatte nichts, dem ging es gut.
Ich hoffe, das du dich nun noch an Wildbret laben kannst, manchmal spielt einem der Kopf nach sowas einen Streich. Man verbindet immer das eine mit dem anderen.
Ich sammel noch liebend gern Pilze, aber essen muss die mein Mann allein.

 

[Prometheus3006]

Bleiben noch Schmorgerichte, da ist man immer auf der sicheren Seite.

Die Sporen von Clostridium botulinum sind trickreich.

 

[JIP]

Probiere einfach nochmal. Dann weißt du es.

 

[Weichei]

Weichei....

Vorsicht
Ich mag Wild

 

[LOXLEY]

Fleischallergie: das Alpha-Gal-Syndrom | BARMER

Das Alpha-Gal-Syndrom nach einem Zeckenstich zeigt sich als Fleischallergie. Infos zu Symptomen, Ursachen & Verbreitung.

www.barmer.de

 

[Blaser700/88]

Tau dir ein weiteres Stück auf bereite es zu und verzehre es. Dann nimm dir einen Eimer und warte ab.

 

[Der Waldmann]

Rehfilets sind bei mir mittlerweile auf der No Go Liste, Rehrücken ist hart an der Grenze.
Ist mir einfach zu wildig/leberig.

Vielleicht zu lange niedertemperaturgegart. Dann kann es u. U. zu lebrig werden.
Edit: Habe den Beitrag der abwesenden Person überlesen.

 

[Acer campestre]

Die Sporen von Clostridium botulinum sind trickreich.

Laut Literatur (RKI) soll aber zumindest das Toxin thermolabil sein.

 

[Inselförster]

Nimm das andere Stück vom Rücken, teile es und grille es am Samstag genauso wieder! Wenn Dir davon auch wieder schlecht wird, war es das Fleisch, wenn nicht war es was anderes. Du kannst auch das Stück diesmal durchbraten und essen...

 

[GrünerValentin]

Lass ne dritte Person auch davon essen uns sag nix.
Frag dann nach ein paar Tagen nochmal nach

 

[SierraHotel]

Hatte ich tatsächlich auch schon zweimal. Allerdings bis Dato immer nur vom Wildbret des Rehwildes.

Letztes Jahr, Schmalreh erlegt. Eine Woche bei 4Grad in der Kühlung. Stück vom Rehrücken in die Pfanne, leicht Rosa (wirklich sehr leicht) in die Pfanne und dann probiert. Ergebnis, Erbrechen und Durchfall. Vom Rest Gulasch gemacht. Schön im Bräter durchgegart, keine Probleme.

Diese Jahr der Maibock. Paar Stücke auf den Grill. Danach ging’s mir richtig dreckig. Durchfall, Kopfschmerzen, Übelkeit. Hab davon noch Gulasch in der Truhe, das werde ich nochmal probieren.

Ein Jagdfreund sagt mir immer wieder, dass vor allem Wild durchgegart werden muss.

 

[GermanHunter]

Seit meiner Kindheit esse ich Wild und ich kann mich nicht erinnern dass es jemals komplett durchgegart wurde. Meist ein wenig rosa und ich hatte bis zum heutigen Tage nie Probleme damit.
Vielleicht kommt es auf die Person an und deren Magen… wird wahrscheinlich varrieren.

 

[bertha]

Ein Jagdfreund sagt mir immer wieder, dass vor allem Wild durchgegart werden muss.

Auch Rehwild oder Hase oder oder können Äsung aufgenommen haben, auf der Losung vom Fuchs, Waschbär etc. ist u dementsprechend Waschbärspul- oder Fuchsbandwurm. Rosa ist dann doof, totgegrillt ist auch der Wurm hinüber.