Wenn man das machen muss,
dann so, wie wir viele Jahre lang in Afrika: Wild sofort aus der Decke schlagen und vierten, die großen Stücke (Keulen, Rücken, Blätter, Träger) im Schatten hoch und luftig in einen dircht belaubten Baum hängen. Das Fleisch trocknet an und wird außen schwärzlich, nach...