Wie sieht es bei Euch mit Pilzen aus?

[meisterspreng]

 

[DKDK]

Der Grund, weshalb ich nicht mit 'ner Jagdmütze, sondern mit nem Jagdhut raus gehe, Gruss, DKDK.

 

[MOG73]

in der Nacht raus, mit der Nässe sind die Sauen wieder da und aktiv..im Sinne von Wiesen Grubbern...

Dachse, Hasen, Zig Nachtrehe...keine Schweine...

nach der Dämmerung ein paar Ecken kontrolliert auf Bock...
natürlich nur Ricken mit Kitzen ins Visier bekommen, 1 Bock immerhin kurz Anblick, nicht mitnehmbar.

auf dem Rückweg Jacke als Beutel missbraucht.
Morgen gibt's Parasolpilze a la Wiener Schnitzel

 

[Auerochse]

Super. Jetzt will ich Pilzragout mit Semmelknödel...

 

[nerofrankkirn]

in der Nacht raus, mit der Nässe sind die Sauen wieder da und aktiv..im Sinne von Wiesen Grubbern...

Dachse, Hasen, Zig Nachtrehe...keine Schweine...

nach der Dämmerung ein paar Ecken kontrolliert auf Bock...
natürlich nur Ricken mit Kitzen ins Visier bekommen, 1 Bock immerhin kurz Anblick, nicht mitnehmbar.

auf dem Rückweg Jacke als Beutel missbraucht.
Morgen gibt's Parasolpilze a la Wiener Schnitzel

Die Parasole vorher salzen und etwas liegen lassen , dann ziehen sie Feuchtigkeit und nach dem Du sie mit der Hand etwas flachgedrückt hast haftet das Mehl viel besser , danach Ei und Brösel ......ins Klepperei gebe ich Paprika, Curry und Pfeffer.....nach jahrelangen Backversuchen klappt es so am besten.....guten Appetit und Pilzmanns Heil, Olli

 

[koffermanns]

 

[colchicus]

Wir haben jetzt fast jeden Tag unter 10 Grad, da wird es leider weniger mit den Pilzen. Zwei Seelen in meiner Brust: ich esse sie selber gerne, suche aber nur wenn "geerntet" werden kann. Aber die Horden von Pilzsuchern können auch nerven. Wenn jede Dickung täglich auf links gedreht wird.
Wenn ein deutscher Jägersmann über Pilzsucher klagt, dann soll er mal nach Tschechien gehen. Die einheimischen Sammler finden auch noch welche, obwohl ich weit und keine sehe. Heim gehts, wenn man nicht mehr tragen kann.

 

[Auerochse]

Steinpilze haben wir leider gar nicht hier. Champignons, Parasol, Riesenbovist sind da und es gibt ein, zwei Stellen, an denen Pfifferlinge wachsen... Mit den Röhrlingen und Reizgern kenn ich mich nicht aus, deshalb sind die raus...

 

[ch.lauterbach]

Dank an Olli für die Zubereitungstipps. Man merkt du kennst dich wirklich super aus. Gern mehr davon.

 

[Busch]

Bin ja normalerweise kein Pilze-Sammler...
Aber als mich heut früh beim Hundegang ein paar tolle Steinpilze anlachten, dachte ich, probieren geht über studieren. Zuvor Küchen-Experten in Bayern und Thüringen zu Rate gezogen...

Dann soeben verspiesen - in extra Pfanne geschmort, als Beilage zum Frili-Ragout in Schwarzriesling-Rahm auf Reis...war ganz o.k....

Dennoch wünsche ich mir keinen intensiven Betrieb der Enthusiasten, die Pilze als Hobby haben, jetzt in der Hochbrunft !
Aber das Wetter spricht dafür, milder Regen in dieser Woche...

 

[rangerover]

Dank an Olli für die Zubereitungstipps. Man merkt du kennst dich wirklich super aus. Gern mehr davon

Servus,

bin zwar nicht Olli aber habe ich am Samstag gekocht, „Rehfiletstreifen mit Maronen und Spätzle“

Gruß

 

[nerofrankkirn]

Dank an Olli für die Zubereitungstipps. Man merkt du kennst dich wirklich super aus. Gern mehr davon.

Keine Ursache, bin halt mega verfressen .......seit 42 Jahren gehe ich Pilze sammeln (seit ich 12 bin , damals mit unserem Biolehrer und Pilzkundler Dr Hans Reichert ) , wir waren fast jeden Sonntag im Herbst bei jeder Pilz-Wanderung dabei .....solch eine schöne und leckere Jugend kann man den Kindern heute nur noch wünschen !
Da hat sich schon einiges an Kulinarik zusammengetragen ......niemals vergessen werde ich Wein auf Hexenröhrling , und grauer Schwefelkopf neben gelbem auf einem Baumstumpf () seitdem lasse ich vo die Finger ......am gefährlichsten ist Stockschwämmchen und Gifthäubling da habe ich echt immer Muffen , der Nadelholzhäubling wächst auch auf Laubholz(!!!!!) und ist tödlich ☠... !
Freut mich immer wenn ich behilflich sein kann.
Grüße und Pilzmanns Heil, Olli

 

[nerofrankkirn]

Hier mal aus dem Netz

 

[meisterspreng]

 

[rangerover]

Servus,

so mir reicht es für dieses Jahr… sind alles Maronen.

Gruß