Single Malt

[concolor]

Ich wuerde gern was zu trends in DE wissen

Was jetzt kommt ist eigentlich schwer off-Topic, aber wenn eines Tages eine Delegation von uns bei Dir in old Canada aufschlagen sollte, dann besorgst Du was vom edleren Canadischen Zeug
Als "gerne-Trinker" von schottischen und irischen Whiskys brachte meine Frau aufgrund einer Verwechslung mal einen Aktions-Canadier (also Whisky) vom Aldi mit. Ich hatte da mal eher schlechte Erfahrungen gemacht mit dem speziellen Burbon-Geschmack und war etwas reserviert. Umso überraschter war ich dann nach dem ersten Schluck: Der war so versöhnlich dass ich den "speziellen" Geschmack von da an nicht nurmehr tolerierte, sondern durchaus schätze. Aber ich will den Faden nicht weiter in diese Richtung ziehen...

 

[markswoman]

Servus markswoman,

das von Dir angesprochene bereits bekannte Verfahren von Tom Lix (Cleveland Whiskey) bei dem die Fässer mit Luft unter Druck gesetzt werden um den Spirit schneller und tiefer ins Holz eindringen zu lassen ist offenbar was anderes als die Geschichte bei Seven Seals.

Der Herr Stockinger hat da was "anderes" entwickelt. Inzwischen gibt es wohl auch schon ein Patent.

Die haben alle ein Patent. Jeder arbeitet mit einer etwas anderen Methode.
Seven Seals schreibt es ja auf ihrer eigenen page "Bei dem heute Stockhausen-Methode genannten Verfahren wird dem Destillat nach einer Spezialbehandlung des Holzes, mehr Oberfläche zugeführt,"
Die "mehr Oberflaeche" bezieht sich darauf, das das Destillat behandelten Holzchips ausgesetzt wird. Die Chips koennen wieder mit Rauch etc. behandelt werden oder sind eine Mischung aus verschiedenen Faessern, z.B. Sherry, Bourbon etc. Er arbeitet mit unterschiedlichen Druecken sowie sonic (der Speedmaster) . Die Holzchips oder -spaene agieren dann wie ein Schwamm, nehmen mehr Destillat auf und geben es wieder ab.
Interessant finde ich, dass die Destille diesen Whisky genauso teuer verkauft wie ihren gereiften.

Von wegen den Prozess der Schotten zuende zu denken, finde ich hochnaesig. Wie mit allem, hat man heute eines nicht mehr, was man frueher zu Genuege hatte, und das ist Zeit.
Der real estate ist heute so teuer, dass die Lagerung fast unbezahlbar wird.

 

[iKorbinian]

wäre südöstlich von München....

Wenn ich meine Eltern mal besuche liegt's ja praktisch am Weg

 

[iKorbinian]

Er verwendet auch nach eigenen Angaben keinerlei chemische Dinge.

Also mittlerweile gebe ich auf solche Aussagen sehr wenig. In der Lebensmittelproduktion ist dafür schon zu viel Schindluder getrieben worden. Den Herrn persönlich möchte ich jedoch nicht verleumden, ich weiß nicht was er macht.

...nach einer Spezialbehandlung des Holzes...

Deutet sehr stark auf eine Behandlung mit Chemikalien hin. Das ist in der Spirituosenbranche mittlerweile ein übliches Verfahren und vor dem EU-Recht bei vielen Destillaten auch überhaupt kein Problem. Aus der eigenen (kleinen) Erfahrung mit der Spirituosenherstellung kann ich sagen, dass es unzählige Hilfsmittelchen gibt. Selbst habe ich keine Erfahrung mit dem Einsatz dieser Mittel. Aber wie sonst wollen große Hersteller auch immer gleichen Geschmack garantieren? Wie sonst sollen die ganzen interessanten Geschmacksrichtungen in den Schnaps kommen? Es gibt Firmen, die haben sich auf solche Aromastoffe oder "Behandlungsstoffe" spezialisiert. Die Erfahrung und Erkenntnis durch die Brennereitechnik hat mich beim Whisky wie auch bei vielen anderen Spirits stark desillusioniert.

 

[markswoman]

Was jetzt kommt ist eigentlich schwer off-Topic, aber wenn eines Tages eine Delegation von uns bei Dir in old Canada aufschlagen sollte, dann besorgst Du was vom edleren Canadischen Zeug

Keine Sorge, unser "canadisches Zeug" lagert jetzt bereits seit 3.5 Jahren. Haben vor einer Woche Proben gezogen und der ist jetzt schon ein Knaller

 

[klb95]

Nachdem mir die bessere Hälfte zum Ende der Fastenzeit genau eine Schnappspraline erlaubt hat........musste ich ein wenig Basteln

 

[rangerover]

Nachdem mir die bessere Hälfte zum Ende der Fastenzeit genau eine Schnappspraline erlaubt hat........musste ich ein wenig Basteln

Anhang anzeigen 218731

Servus,

lauter leckere Tröpfchen..... Ich würde sogar auch noch den Hasen nehmen....

P.S. Suche zur Zeit auch noch Nachschub vom 15er Glen Garioch zu einem vernünftigen Kurs. Falls jemand "Überbestand" hat bitte melden, gerne auch im Tausch.....

Gruß

 

[klb95]

Servus,

lauter leckere Tröpfchen..... Ich würde sogar auch noch den Hasen nehmen....

P.S. Suche zur Zeit auch noch Nachschub vom 15er Glen Garioch zu einem vernünftigen Kurs. Falls jemand "Überbestand" hat bitte melden, gerne auch im Tausch.....

Gruß

Servus,

Am besten lieferbar ist er meiner Erfahrung nach eigentlich hier. https://drankdozijn.de/artikel/fles-glen-garioch-15-years-sherry-cask-70cl

Da hab ich mir als er das letzte mal im Angebot war 3 Flaschen geholt.....

 

[rangerover]

Servus KLB,

ja habe jetzt zu dem aktuellen Aktionspreis doch ein paar Flaschen dort bestellt. Der ist inzwischen kaum noch erhältlich und wenn meist über 90€.... Der Holländer hatte ihn zuletzt auch immer für 87,50€, was ich bisher nicht ausgeben wollte. Da sind die aktuell aufgerufenen 82,50€ (Aktion) fast ein Schnapper. Für 70€ wie früher in Aktion wird der wohl leider nie mehr zu haben sein.... Aber er ist eine absolute Granate für Sherry-Liebhaber, da lege ich mir lieber einen kleinen Vorrat an.

Danke und Gruß

 

[klb95]

Ich hab mir beim letzten mal auch einen kleinen Vorrat angelegt. Und wenn man sich mal ansieht was andere 15 Jährige in Fassstärke und einer Vollreifung in Europäischen Sherryfässern so kosten ist der Glengarioch an sich noch ganz ok was den Preis angeht......

 

[rangerover]

Servus,

und weil der "Holländer" im Gespräch war vielleicht noch ein kleiner Tipp zum aktuellen Angebot, wo ich auch gestern zugeschlagen habe:

Bladnoch Vinaya, der Einstieg in die aktuelle Bladnoch-Welt, für nur 35€ (in Deutschland meist knapp 50€)

Clynelish 14 für nur 37,95€ (in Deutschland auch meist knapp 50€)

zwar ein Blend, aber gut trinkbar, wenn es mal etwas günstiger sein soll: Naked Malt (soll Macallan, Highland Park und jetzt Glenrothes enthalten; der auch noch erhältliche Vorgänger Naked Grouse enthielt statt Glenrothes Glenturret, wurde ja dann verkauft und Glenrothes zugekauft stattdessen von Beam Suntory) für 20€! Der Macallan-Anteil dürfte natürlich sehr gering sein...

Gruß

 

[Niederrhein-Preuße]

Für Standardbfüllungen lohnt da tatsächlich immer mal wieder ein Blick. Hab jetzt ein paar 16er Lagas abgegriffen, die sind zwar trotz Angebotspreis deutlich teurer als noch vor 5,6 Jahren, aber viel günstiger gegenwärtig leider nicht zu bekommen...

 

[asani]

Letzter Schluck, dann gehts ins Bett

 

[rangerover]

Servus,

habe ich gerade entdeckt, finde ich ja mal richtig lässig...

Gentleman Schütze Pewter Wine or Whisky Flaschenstopper Kork - Etsy.de

This Flaschenverschlüsse item by GamekeepersGifts has 79 favorites from Etsy shoppers. Ships from Vereinigtes Königreich. Listed on 06. Apr 2023

www.etsy.com

Gruß

 

[WUH_Phobos]

Nächste Woche bin ich hier vor Ort:

The Scotch Whisky Experience | Whisky Tasting and Tours The Scotch Whisky Experience

Experience the joys of Scotch Whisky with one of our tours, events or tastings, visit our specialist Whisky Shop or Amber and Whisky Bar.

www.scotchwhiskyexperience.co.uk

Noch irgendwelche Tipps, was man sich in Edinburgh sonst noch so ansehen sollte?

Servus,
Warst du dort, wie war's?
Bei mir geht's in 2 Wochen für 3 Tage nach Edinburgh.
Danke!