Erbrechen nach Verzehr vom Rehrücken

[Shoemaker]

Reh esse ich mittlerweile am liebsten in Form von Hack. Als Frikadellen, Lasagne, Burger und co.

 

[Obelix]

Nur Reh oder Schwein dazugemischt?

 

[Shoemaker]

Nur Reh oder Schwein dazugemischt?

Nur Reh
Schwein ist viel zu schade dafür .
Der Fleischwolf von Bosch. Meine der hat mal 110 Euro gekostet. Da sind schon einige Stück durchgegangen. Du musst das Fleisch halt sauber parieren.

 

[LOXLEY]

Im Geschmorten überlebt nichts. Nur ggf. die von Bakterien vor dem Ableben bereits ausgeschiedenen Exotoxine. Insofern ist auch das keine Garantie, wenn auch außerordentlich selten, wenn lange genug gegart wird.

 

[SierraHotel]

Sagt er Dir auch, warum?

Ja, wir jagen in einem Feldrevier und fast alle Ländereien werden mit Gülle / Jauche gedüngt. Das Rehwild äst im Laufe der Zeit von diesen Flächen und kann alles mögliche an Parasiten aufnehmen.

Rehwild aus dem nächsten Forst kann ich bis dato immer essen, wie auf meinem Foto zu sehen.

 

[Sauenglück]

Wildpret ist hoch gefährlich, häufig kontaminiert mit irgendwas und durchweg von Parasiten befallen, daher würde ich mich anbieten, euer Wildpret für euch zu entsorgen, aufgebrochen und zerlegt und zur Sicherheit, damit Nix schlimmes raus kann, einvakuumiert nehm ich es dann an und führe es der Entsorgung zu, einfach ne kurze PN an mich.

Ansonsten einfach weiter genießen, hatte bis dato selbst noch nie Probleme.

 

[Mbogo]

Ja, wir jagen in einem Feldrevier und fast alle Ländereien werden mit Gülle / Jauche gedüngt. Das Rehwild äst im Laufe der Zeit von diesen Flächen und kann alles mögliche an Parasiten aufnehmen.

Rehwild aus dem nächsten Forst kann ich bis dato immer essen, wie auf meinem Foto zu sehen.

Bakterien aus der Gülle

im Fleisch des Rehwilds ohne eine direkte Kontamination nach dem Schuß?

Mbogo

 

[cast]

Das sind keine Bakterien, sondern Parasiten.

 

[SierraHotel]

Bakterien aus der Gülle

im Fleisch des Rehwilds ohne eine direkte Kontamination nach dem Schuß?

Mbogo

Das Rehwild nimmt über seine Äsung, Parasiten auf. Jene Parasiten wurde mit der Gülle auf die Länder verteilt.

 

[Sauenglück]

Macht Gülle Wildtiere krank? – Frag den Tierarzt

Kann die Ausbringung von Gülle auf landwirtschaftlichen Flächen zur Übertragung von Krankheitserregern auf Wildtiere führen?

www.pirsch.de

Um mal etwas fundierteres Wissen mit anzuführen.

 

[SierraHotel]

Macht Gülle Wildtiere krank? – Frag den Tierarzt

Kann die Ausbringung von Gülle auf landwirtschaftlichen Flächen zur Übertragung von Krankheitserregern auf Wildtiere führen?

www.pirsch.de

Um mal etwas fundierteres Wissen mit anzuführen.

Ich sag keinesfalls, dass es so sein muss. Ich kann’s mir aber vorstellen.

 

[Ludwig.Ly]

Ich sag keinesfalls, dass es so sein muss. Ich kann’s mir aber vorstellen.

Da machst du dir im Dauergrünland bei Einhaltung der Sperrfristen und fachgerechter Ausbringung zu unrecht sorgen… das Wild meidet im „gefährlichen“ Zeitraum die Äsung dort eigentlich von selbst.

Wenn es dir beim Verzehr ein besseres Gefühl gibt, spricht natürlich nichts dagegen

 

[frankietester]

Komisch, Steaks mit Sous-vide gehen bei uns sehr gut. Du musst sie nur danach extrem heiß und extrem kurz anbraten (oder abflämmen), um vernünftige Röstaromen zu bekommen. Sterneköche machen das fast ausnahmslos so, um die gewünschte Kerntemperatur präzise und wiederholbar einzuhalten.

Leberwurstartige Konsistenz bei Rind habe ich noch nie gesehen, bei Rehrücken natürlich schon.

Hatte mir in Russland einen Ofen gebaut, der brachte fast 1000 Grad mit Holzkohle.
Ideal für Steak

 

[frankietester]

Ja, wir jagen in einem Feldrevier und fast alle Ländereien werden mit Gülle / Jauche gedüngt. Das Rehwild äst im Laufe der Zeit von diesen Flächen und kann alles mögliche an Parasiten aufnehmen.

Rehwild aus dem nächsten Forst kann ich bis dato immer essen, wie auf meinem Foto zu sehen.

Die Gülle bei uns kommt aus der Biogas Anlage
Da diese regelmäßig an die 49 grad gefahren wird, ist diese relativ sauber und pararisitenfrei

 

[HoheTannen]

Die Gülle bei uns kommt aus der Biogas Anlage
Da diese regelmäßig an die 49 grad gefahren wird, ist diese relativ sauber und pararisitenfrei

Kann ich mir nicht vorstellen. Gülle ist Gülle und Substrat aus Biogasanlagen ist das Andere.
Aber wer Mc Doof verträgt, der verträgt auch Gülle und Substrat - nur wieder städtisches Kopfkino