Verstehe ich jetzt überhaupt nicht, meiner Maschine ist es egal ob ein Espresso am Tag, oder permanent 120 Espressis pro Stunde im Dauerbetrieb inkl. Sonn- und Feiertage brühe.
Professionellen Vollautomaten brauchen einen gewissen Durchsatz pro Stunde, Siebträgermaschine ist es egal wenn man nur 1-3 Espressis am Tag brüht, selbst bei einer mehrgruppigen.
Espresso und Cappucino sind keine Heißgetränke, da sind vorgewärmte Tassen ganz wichtig, viele professionelle Maschinen haben eine elektrisch beheizbare Tassenablage, da soll man die Tassen nicht mit dem Rand nach unten stellen, Gefahr sich den Mund zu verbrennen, Lokale mit extrem hohen Durchsatz haben sogar einen Schrank wo die Tassen beheizt sind.
Wassertankproblem kann man mit einem Wasseranschluss beheben, hat man dank des Filters keine Kalkprobleme mehr.