Vernünftige bezahlbare Küchenmesser handmade

[Bodo_XJ]

Hm - ein Bekannter hat sich sein Kochmesser selbst gemacht.
Er hat immer gelästert, dass die üblichen Messer zu schmale Griffe hätten für seinen Anspruch.
Gelöst hat er die Thematik, indem er sich einen Rohling beschafft hat.
Diesen hat er nach seinem Anspruch geschliffen und dazu einen geeigneten Griff gebaut.

 

[Almöhi]

Ich spiele auch momentan mitt dem Gedanken.
Zumal ich dann die Höhe bestimmen kann.
Momentan sitzen die Finger nämlich bei den Messern immer auf dem Schneidbrett auf und das geht mir auf den Sa..

 

[dagobert011]

Kennst du die Messer von Kevin Wilkins?
Für die gelieferte Qualität ein Schnäppchen.
Semicustom made in Berlin.

Kitchen

Browse all products in the Kitchen category from Wilkins-Knives.

wilkinsknives.bigcartel.com

 

[Auerochse]

Handmade sind sie nicht alle, aber die sind top:

Messer

heiso-1870.de

 

[AndreGeronimo]

Handmade sind sie nicht alle, aber die sind top:

Messer

heiso-1870.de

Interessant.
Obwohl ich aus der Gegend komme war mir die Firma nicht bekannt.

 

[Almöhi]

Kennst du die Messer von Kevin Wilkins?
Für die gelieferte Qualität ein Schnäppchen.
Semicustom made in Berlin.

Kitchen

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wilkinsknives.bigcartel.com

Bis dato nicht.

Danke!

 

[Mbogo]

Guten Morgen,
ich bin auf der Suche nach einem vernünftigen, bezahlbaren Küchenmesser, was Hand made (nach Möglichkeit) in Deutschland ist.

Mein eigentlicher Favorit, das Santokumesser von Schmiedeglut ist leider raus.
Entgegen meiner Annahme, dass die Messer komplett in Grebenhain hergestellt werden, musste ich heute erfahren, dass die Messer z.B. um die Griffe zu montieren nach China geschickt werden.
Da sträuben sich mir die Haare bei dem CO2 Abdruck.

Kann jemand eine Schmiede / einen Hersteller empfehlen, der bezahlbare Qualität in Deutschland oder zumindest EUROPA herstellt?

DIY - selber machen.

Mbogo

 

[Woro61]

für handgemachte Messer kann ich

Kreutz Metallgestaltung

Traditionelles Schmiedehandwerk trifft zeitgemässes Design. In Finnentrop-Rönkhausen fertigt Kilian Kreutz neben handgeschmiedeten Messern für Jagd, Küche und ...

www.kreutz-metallgestaltung.de

empfehlen. Obs in die Preisregion passt, weiß ich allerdings nicht. DIe Messer sind "zum niederknien". Habe eins seiner ersten.

 

[wwcarphunter]

Hat jemand Erfahrung mit Nesmuk Messern? Las neulich darüber, die Meinungen sind wohl recht unterschiedlich von "beste wo gibt" bis "reiner Luxus ohne praktischen Mehrwert".

 

[AndreGeronimo]

Angeregt durch diesen Thread war ich heute bei der Firma Heiso und habe ein Messer erworben.
Mal schauen wie es sich schlägt .
Ist natürlich keine Güde Messer , dafür kostet es auch erheblich weniger.

 

[fuchsjaeger]

Ich war auch schon in ernster Versuchung. Mal sehen wie lange ich noch standhaft bin.

 

[AndreGeronimo]

Bei den Preisen zuschlagen.

 

[cast]

Manchmal hilft der Zufall.
Ich habe ein Santoku in VG10 "Damast" und Micarta Griffschalen. Gabs für 15 Euro, ich glaube beim Real.
Der Stahl ist erstklassig, muss nur selten nachgeschliffen werden.

14 cm KL wären mir in der Küche zu wenig.

 

[Trabant]

Das Wuppertal Messer

Hochwertige Küchenmesser mit einer Klinge aus altem Schwebebahnstahl und Holzgriff aus Harthölzern aus dem bergischen Land.

www.metallobjekte-hoffmann.de

Ist zwar sehr regional aber top.

 

[Almöhi]

So langsam wird es kompliziert, aber seeeeehr interessant Vorschläge!