Rote Punkte (Einblutungen?) im Muskelfleisch bei Sau

[MaKo]

Hallo *,

ich habe vorgestern eine Sau erlegt und gestern zerwirkt (40kg aufgebr., ÜLK).
Die Leber habe ich aufgrund diverser Milkspots verworfen. Allerdings sind mir weitere, ich glaube Einblutungen, aufgefallen, die ich so von vorherigen Sauen nicht kannte.
Ich hab im Forum und auch im Internet ein paar Einträge gefunden, die aber nur zum Teil anwendbar sind und irgendwie auch zu unterschiedlichen Schlüssen kommen... deshalb wollte ich hier nochmal fragen, auch wenn es für den ein oder anderen vermutlich eine Lappalie darstellt.

Rücken ohne Silberhaut:

Anschnitt Keule


Die Pünktchen auf dem Rücken ließen sich zum Teil mit dem Messer wegschaben, zum Teil aber auch nicht.

Was sagt ihr? Normale Reaktionen auf den Schuss oder ähnliches oder bedenklich?

Vielen Dank im Voraus und beste Grüße

 

[saujaeger1]

Hat da vielleicht der Hund kurz gefasst und geschüttelt ?

 

[MaKo]

Hat da vielleicht der Hund kurz gefasst und geschüttelt ?

Nein... Sau lag im Knall, hatte den Schuss leicht vorne, tief Blatt und Schusskanal dürfte noch an der Wirbelsäule gewirkt haben. Hund kam nicht zum Einsatz.

 

[German_Grey_Man]

Was sagt der Veterinär dazu?

 

[Tz99]

Was sagt der Veterinär dazu?

Eine tote Sau zum Tierarzt bringen?

Sorry, dein Satz ist eine Steilvorlage

 

[LOXLEY]

nun....

Amtliche Fleischuntersuchung und Trichinenuntersuchung

Der amtlichen Fleischuntersuchung unterliegt erlegtes Wild mit bedenklichen Merkmalen und Wild ohne bedenklichen Merkmale, das für den gewerblichen Bereich ohne Direktabgabe an den Endverbraucher vorgesehen ist. Werden entsprechende Merkmale identifiziert, muss das Wild vom...

www.jagdverband.de

handelt es sich um bedenkliche Merkmale, dann....

...und wenn der Erleger nicht sicher ist, muss er einen Veterinär bemühen

 

[German_Grey_Man]

Eine tote Sau zum Tierarzt bringen?

Sorry, dein Satz ist eine Steilvorlage

Verstehe ich nicht ganz. Wenn ich mir doch nicht sicher bin, was das ist, ist es für mich ein bedenkliches Merkmal. Zusammen mit den Milkspots auf der Leber könnte man schon mal drüber nachdenken, einen Veterinär zu konsultieren, oder liege ich da falsch?

 

[Acer campestre]

Verstehe ich nicht ganz. Wenn ich mir doch nicht sicher bin, was das ist, ist es für mich ein bedenkliches Merkmal. Zusammen mit den Milkspots auf der Leber könnte man schon mal drüber nachdenken, einen Veterinär zu konsultieren, oder liege ich da falsch?

Nein, da liegst Du richtig. Der Veterinär (oder-amt) hat ja auch die Trichinenprobe in Rekordzeit erledigt. Ich hätte da die Leber gleich mitabgegeben und spätestens jetzt noch mal nachgehakt.
Hier freut sich das Amt wenn die mal was anderes untersuchen dürfen.

 

[German_Grey_Man]

Falls meine Frage irgendwie falsch rüberkam tut‘s mir leid. Mich würde wirklich interessieren, was das ist und das wird wohl nur der Veterinär vor Ort rausfinden können. Vllt kannst du das ja mal noch machen @MaKo

 

[MaKo]

Alles gut, danke für eure Antworten. Bevor ich zum Vet rannte, wollte ich euch fragen, damit ich nichts vollkommen Handelsübliches übersehen habe.

Da es euch aber scheinbar auch mulmig erschien, hab ichs abchecken lassen - sind wohl nicht vollkommen unübliche Reaktionen auf den Schuss (also die obigen Bilder im Fleisch - die Leber ist natürlich zu verwerfen). Sieht nicht schön aus, macht aber gar nichts. Geht also in die Eigenverwertung.

VG

 

[German_Grey_Man]

Danke für die Aufklärung!

 

[Obelix]

Da es euch aber scheinbar auch mulmig erschien, hab ichs abchecken lassen - sind wohl nicht vollkommen unübliche Reaktionen auf den Schuss

Welche Muni schießt du denn? Könnte das vielleicht auch von kleinsten Geschosssplittern kommen?

 

[MaKo]

RWS .308 HIT 165 gr.
Ob die dazu neigt, vermag ich nicht zu sagen.. bisher wunschlos glücklich damit.
Allerdings war der Schuss vorne Blatt.. die Bilder sind Keule und unteres Ende Rücken, da müssten sich die Splitter schon ganz ordentlich durchgeschlängelt haben, schätze ich

 

[bronko]

Das Geschoss wird es vermutlich nicht sein. Das HIT ist ja eine Art Barnes Derivat und soll an 100% seines Gewichts halten. Ob der Nickelmantel auf Wanderschaft geht bezweifele ich mal...