Spaß und Freude in 2024

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30 Nov 2016
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Nach der Übernahme einer kleinen "IT-Firma" habe ich endlich Ordnung in das Chaos der IP-Adressen und IP-Namen gebracht.
Endlich findet man beim größten Kunden wieder was und sieht wo was ist. Ich weiß nicht wie ein angeblicher ausgebildeter Fachinformatiker solch ein Chaos anstellen kann.

Umso mehr freut es mich, dass jetzt alles wieder läuft sämtliche Querverbindungen funktionieren und ich nicht mehr im Nebel unterwegs bin.
 
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23 Mai 2012
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Als ITler kann ich nachvollziehen was das bedeutet hat. Es gibt nichts schlimmeres als in eine Bestandsnetz zu kommen in dem nichts dem Standard entspricht und wo nichts dokumentiert ist.
 
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20 Jun 2019
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Als ITler kann ich nachvollziehen was das bedeutet hat. Es gibt nichts schlimmeres als in eine Bestandsnetz zu kommen in dem nichts dem Standard entspricht und wo nichts dokumentiert ist.
Doch, dazu noch ein paar "Eigenentwicklungen" und "Provisorien" die ebenfalls undokumentiert seit Jahren vor sich hinklappern und offen sind wie ein Scheunentor...
 
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19 Jun 2018
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Rezept? Gerne auch per PN.

Muss dich leider enttäuschen - gibt keins...

Insgesamt waren es 6,8kg Fleisch und Fett. Da sind drei trockene in Milch eingeweichte Brötchen drin, 4 angeröstete Zwiebeln, 800g Rahmspinat, zwei große handvoll Bärlauch, 5 Eier, Gemüsebrühe, Salz, Majoran und etwas Thymian, Paprikapulver, Pfeffer.

Ich probiere nebenher und schmecke ab... zwischendurch kurze Probe anbraten um zu schauen was der Geschmack im gegarten Zustand macht.... Thats it.
 

SOR

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3 Sep 2023
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Muss dich leider enttäuschen - gibt keins...

Insgesamt waren es 6,8kg Fleisch und Fett. Da sind drei trockene in Milch eingeweichte Brötchen drin, 4 angeröstete Zwiebeln, 800g Rahmspinat, zwei große handvoll Bärlauch, 5 Eier, Gemüsebrühe, Salz, Majoran und etwas Thymian, Paprikapulver, Pfeffer.

Ich probiere nebenher und schmecke ab... zwischendurch kurze Probe anbraten um zu schauen was der Geschmack im gegarten Zustand macht.... Thats it.
Verrate noch das Verhältnis Fleisch / Fett und "kein Rezept" ist ein Rezept.
Ich tippe auf 4/5 zu 1/5.



Und hör doch auf das Ammenmärchen "Bratprobe immer wieder zwischendurch" um "zu schauen, was der Geschmack macht" zu erzählen.

Wir wissen, was läuft.
Verfressen seid ihr. :ROFLMAO:


Wie wir alle.
 
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19 Jun 2018
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Etwa ⅘/⅕ ja... zu viel Fett ist in Maultaschen nichts... 😀

@SOR ... Nach der ganzen Mauldaschamacherei bin ich auf jeden Fall satt 😜


Thema Rezept... natürlich ist meine Auflistung oben schon fast irgendwie ein Rezept... aber ich kann es nicht mit Gewichtsangaben stützen.... Bei den nächsten sind es vllt 7,5kg Fleisch und ich nehm auch nur 800g Spinat 🤷‍♂️
Mache einfach viel nach Gefühl und Geschmack.
 
Zuletzt bearbeitet:
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25 Okt 2023
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Muss dich leider enttäuschen - gibt keins...

Insgesamt waren es 6,8kg Fleisch und Fett. Da sind drei trockene in Milch eingeweichte Brötchen drin, 4 angeröstete Zwiebeln, 800g Rahmspinat, zwei große handvoll Bärlauch, 5 Eier, Gemüsebrühe, Salz, Majoran und etwas Thymian, Paprikapulver, Pfeffer.

Ich probiere nebenher und schmecke ab... zwischendurch kurze Probe anbraten um zu schauen was der Geschmack im gegarten Zustand macht.... Thats it.


Also nach dem Motto.... eins ins Töpfchen ,eins ins Kröpfchen 😉
 

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