Frust und Ärger 2024

[WhoCares]

Wat is Pfennig?!

Damit hat man glaube ich unter Bismark bezahlt, oder?

 

[Westwood]

Damit hat man glaube ich unter Bismark bezahlt, oder?

Ja, hab ich in ner N24 Doku von gehört

 

[VividRaccoon]

@ VividRaccon:

Langnese Jolli 20 Pfg,

Jolli kannte ich bis jetzt nicht - bei uns gab es Berry für 25

„Angeschnallt verbrennt man im Auto“,

Kunstledersitze im alten B-Kadett meiner Mutter - man vergaß dabei, dass sie echt nicht gut im Auto unterwegs war

Richtige Fahrtenmesser auf Klassenfahrt,

hatte ich nicht - allerdings mein Bruder auch nicht (zumindest nicht offiziell)

Karnickel vor der Schule aus den Beeten „entnommem“ mit Vaters starkem Luftgewehr,

Frösche im Weiher eingesammelt und daheim in der Zinkwanne gehalten. Die Nachbarn haben sich über das Gequake beschwert, musste die Frösche zurück bringen

Fahrrad ohne Helm…..

worüber reden wir… kenn ich auch

Mit 10 Trecker gefahren (heimlich mit Klotz auf den Pedalen weil zu kurze Beine),

erst mit 14, aber ich kam ja nicht raus

Super8 wurde modern,

das war vor meiner Zeit

Bundestagsdebatten waren noch lustig…..

hab ich nicht bewusst erlebt… damals

So gesehen ….

so gesehen bist Du älter als ich

 

[doa]

Jolli kannte ich bis jetzt nicht - bei uns gab es Berry für 25

Kunstledersitze im alten B-Kadett meiner Mutter - man vergaß dabei, dass sie echt nicht gut im Auto unterwegs war

hatte ich nicht - allerdings mein Bruder auch nicht (zumindest nicht offiziell)

Frösche im Weiher eingesammelt und daheim in der Zinkwanne gehalten. Die Nachbarn haben sich über das Gequake beschwert, musste die Frösche zurück bringen

worüber reden wir… kenn ich auch

erst mit 14, aber ich kam ja nicht raus

das war vor meiner Zeit

hab ich nicht bewusst erlebt… damals

so gesehen bist Du älter als ich

Mein Baujahr entspricht dem der Mauer, ich stehe aber noch!

 

[VividRaccoon]

Mein Baujahr entspricht dem der Mauer, ich stehe aber noch!

dann stimmt meine Annahme - ich gehöre nicht zur Kohorte der Boomer

 

[Wautzebautz]

Bei Netto kostet die Brezel (sic!) 39 Cent. Durchaus essbar.

 

[Cstar]

Wat is Pfennig?!

Kann ich jedem empfehlen

Startseite - LVR-Freilichtmuseum Kommern

kommern.lvr.de

 

[Futterbär]

Die Baseline meiner Eltern ist 50 Pfennig und die sind Mitte 60. Wenn du nochmal Faktor 2,5 drunter liegst, musst du nach meiner Interpolation auf die 100 zugehen...
Allerdings sind meine Eltern aus BW/RLP.

Also im westlichen Rheinland, in einer kleinen Stadt , Mitter der 70er war der Kurs für ne Kugel Eis 10 PFENNIG …
Ok halbes Jahrhundert her

 

[Dibbelabbes]

... Brezen taugen eher selten, wenn man sie nicht vor Ort produziert werden.
Spätestens wenn man die Ware unserer Dorfbäckerei (4km einfach) verkostet hat,
kann man nachvollziehen, dass ich/wir grundsätzlich fahren ...
... auch wenn es fußläufig wäre

Leider beschränkt sich dieses Produzieren vor Ort, wegen der Auflagen heute sehr oft zu einem Abbacken von gelieferten Rohlingen .

 

[regloh]

Die Rede war von Dorfbäckerei und nicht von Backshop.

 

[Dibbelabbes]

Die Rede war von Dorfbäckerei und nicht von Backshop.

Dann frag besser nicht in der Dorfbäckerei nach woher die Brezeln sind .
Ein guter Freund von mir hat eine Bäckerei .
Den habe ich zum Thema Brezeln mal gefragt warum da fast jeder Bäcker heute Fertigprodukte verwendet .
Die Antwort war :

So viele Brezeln kann ich nicht verkaufen , das sich die Kosten für die Produktion rechnen .
Da die Brezeln ja gelangt werden , muss ich einen eigenen Bereich in der Bäckerei dafür einrichten.
Dazu die Becken .
Schutzkleidung wie beim Verarbeiten von Säuren und Laugen vorgeschrieben .
Augendusche......
Dann dazu den Zeitaufwand , Kosten , weil die Produktion komplette Handarbeit ist .
Da müssen schon viele Brezeln verkauft werden , damit sich die Eigenproduktion rechnet .

Nicht jede Fertigbrezel ist schlecht . Da gibt es gute und schlechte Qualität .
Wichtig ist wer sie backt , und mit welchem Ofen er das macht . "

Das hat er mir dazu erzählt .

Und in den anderen Bäckereien die ich in der Kundschaft hatte , wurde das auch so gemacht.

Das ist wie bei der Brötchenproduktion oder Baguett ..... Weißbrot .
Wer glaubt das heute eine Bäckerei in der Nacht noch mit der Brötchenproduktin beginnt , irrt leider .
Der Teig wird am Vormittag gemacht .
Wird portioniert und in Form gebracht . Dann kommen sie in den Gärunterbrecher .
Sie werden schockgefrostet.
Am späten Abend taut dann das ganze Rechnergesteuert auf . Es wird die entsprechende Wärme und Feuchtigkeit zugegeben .
Wenn die Bäcker dann anfangen zu arbeiten , müssen die Backwaren nur noch mit dem kompletten Transportgestell in den Ofen gefahren werden .

 

[regloh]

Wer glaubt das heute eine Bäckerei in der Nacht noch mit der Brötchenproduktin beginnt , irrt leider .

Und weshalb geht unser Bäcker morgens um 3 in seine Bäckerei?

Na gut, Brezeln macht der nicht. Die gibt's hier nur in Tüten wie Chips.

 

[Dibbelabbes]

Und weshalb geht unser Bäcker morgens um 3 in seine Bäckerei?

Na gut, Brezeln macht der nicht. Die gibt's hier nur in Tüten wie Chips.

So spät ?
Die Bäcker die ich kenne , fangen um 0.00 Uhr an , damit um 6 Uhr die Brötchen im Laden sind .
Und wenn du dort bist , schau mal in die Backstube , ob dort nicht ein Gärunterbrecher steht , weil 3 Uhr anfangen , und um 6 Uhr alle Backwaren im Laden wäre Zauberei

 

[regloh]

Um 6 ist der Laden noch gar nicht geöffnet.

 

[(Sus scrofa)]

So spät ?
Die Bäcker die ich kenne , fangen um 0.00 Uhr an , damit um 6 Uhr die Brötchen im Laden sind .
Und wenn du dort bist , schau mal in die Backstube , ob dort nicht ein Gärunterbrecher steht , weil 3 Uhr anfangen , und um 6 Uhr alle Backwaren im Laden wäre Zauberei

Die fangen oft auch schon um 22 Uhr an.

Bei mir in der Gegend gibt es auch nur noch wenige eigenständige Bäcker, der Großteil sind Filialen von größeren Bäckerein. Brot, Kuchen etc wird fertig gebacken aus dem Hauptwerk geliefert, Brezeln und Brötchen werden in der Filiale fertig gebacken und wie du richtig sagst, kommt es auf das Personal der Filiale an, wie vor Ort gebacken wird.
Gibt schon deutliche Unterschiede.