Dutch Oven- Der schwarze Wundertopf

[wwcarphunter]

mein erster Gedanke bei den Bildern...

Mist, UNSER Backofen braucht ganz dringend ne Grundreinigung....

Falls du Pyrolyse Hast ist jetzt die beste Zeit wg. Nutzung der Abwärme. Ich vergesse das sicher auch wieder und schwitze im Sommer, oder mache es schlauer Weise 3 Tage vor Entenbraten

 

[Vraccas]

Sieht gut aus

Vielen Dank

mein erster Gedanke bei den Bildern...

Mist, UNSER Backofen braucht ganz dringend ne Grundreinigung....

Unserer ist erst zwei Jahre alt und erst neulich mit uns umgezogen. Die beste Frau der Welt hat ihn davor grundgereinigt

 

[Eye-of-the-Keiler]

Heute gibts selbst geschlachtete Ente aus’m wundertopf. Mal sehen was es wird bei -10 Grad.

 

[Teckl90]

Heute gibts selbst geschlachtete Ente aus’m wundertopf. Mal sehen was es wird bei -10 Grad.
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Was hast du außer Rotkohl noch so drunter? Wünsche gutes Gelingen!

 

[Löffelmann]

Blöde Frage: Färbt das Kraut nicht im Dopf ab?
Rosa Ente quasi...

 

[Eye-of-the-Keiler]

Was hast du außer Rotkohl noch so drunter? Wünsche gutes Gelingen!

Nur Apfel und Gewürze im Rotkohl, mehr nicht.
In der Ente noch Orange, Apfel und Zwiebel gefüllt.

Blöde Frage: Färbt das Kraut nicht im Dopf ab?
Rosa Ente quasi...

Gerade überprüft, nur meine Hand ist rot, die Ente nicht

 

[Florian1979]

Ich konnte heute endlich den 14er Topf einweihen. Gab so Tentakelzeugs, was ich gefroren aus Kroatien mitgenommen habe.
Wir waren 6 Erwachsene gegen 2,5 Kilo Krake. Übrig war nur Gemüse...






Hab ein wenig den kalten Wind unterschätzt, deswegen habe ich für die letzte Stunde die Brikettanzahl auf dem Deckel erhöht.
2,5 Stunden habe ich alles schmuggeln lassen. War schon eine Geschmacksexplosion!

 

[arturderrusse]

Eye-of-the- Keiler....
...was ist denn mit der Ente, kocht die noch??

 

[Vraccas]

Ich konnte heute endlich den 14er Topf einweihen. Gab so Tentakelzeugs, was ich gefroren aus Kroatien mitgenommen habe.
Wir waren 6 Erwachsene gegen 2,5 Kilo Krake. Übrig war nur Gemüse...

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Hab ein wenig den kalten Wind unterschätzt, deswegen habe ich für die letzte Stunde die Brikettanzahl auf dem Deckel erhöht.
2,5 Stunden habe ich alles schmuggeln lassen. War schon eine Geschmacksexplosion!

Sieht toll aus! Hast du ein Rezept?

 

[Vraccas]

Eye-of-the- Keiler....
...was ist denn mit der Ente, kocht die noch??

Food porn! Wir wollen food porn!

 

[arturderrusse]

So sieht's aus.....

 

[Florian1979]

Sieht toll aus! Hast du ein Rezept?

Moing,

nicht wirklich, hab mir auf youtube einige Videos angeschaut "Peka Hobotnica".

z. B. https://youtu.be/uH7e8ynqwC0

Bei mir war drin:

- Octopus und Humboldt Kalmar
- Kartoffeln
- Karotten
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Petersilie
- Rosmarin
- Salz und Pfeffer

Alles in vernünftigen Mengen, kein Wasser, Brühe oder sonstige Flüssigkeit. Manche geben ein Glas Weißwein mit rein. Der Topf war nach 1 Stunde halb voll mit Flüssigkeit von den Kraken.

Wmh
Flo

 

[MannmitZwille]

Habe leider nur ein Bild von dem Endprodukt.
Rehschulter 7h im Dutch Oven geschmort mit Bier, Apfelsaft und Zwiebeln. Danach gezupft und auf dem Baguett verteilt, Rotkohlsalat drüber, Brie Käse und Wildpreiselbeeren. War sehr lecker, nächstes mal werde ich das Baguett noch leicht angrillen und ggf. bisschen Chilli mit in den Dopf

 

[Vraccas]

Morgen besucht mich ein alter Freund aus Lehrzeiten. Hab schon zwei Blätter aufgetaut. Eigentlich sollte es klassisch geschmort werden, aber deine Idee probier ich auf jeden Fall aus!!
Danke fürs Einstellen und schönen Abend allen!

 

[Dernixdurchläßt]

7std brauchst du aber niemals für ne Reh Schulter. Das Fleisch fällt doch schon nach 2 Std vom Knochen.
Ich empfehle greek fire Kohle, die hält recht lang und so brauchst nicht viel.