Das war doch nur zynisches Gelaber von @Luntensammler. Es tut überhaupt nichts sinnvolles zur Sache und wenn ich ein Wirtshaus suche, suche ich sicher kein "fine Dining", wie man es heute nennen würde. Mit derlei Späßen habe ich abgeschlossen. Es fehlt mir auch hier das wirklich Überraschende, so wie es den Leuten in der Aubergine damals ergangen sein muss.
Grundsätzlich gute Idee, Bib Gourmand bietet auch interessantes wenn man nicht 5+ Gänge essen möchte. Leider findet man dort manches, wie z.B. ein gutes Eisbein/einfache Innereien etc. nicht. Diese Kategorie ist ohnehin fast ausgestorben. Wenn ich im Süden/Südwesten unterwegs bin und finde eine Gaststätte mit Metzgerei oder der Metzger Meisterbrief hängt im Gastraum wurde ich noch nie enttäuscht.
Ja Jäger Spezial ist echt lecker!Ich habs nicht weit zu Rothaus und wenn ich mal bei Freunden dort ums Eck zum Jagen eingeladen bin, starten wir meist bei Rothaus mit Essen. Tolle Lage, Essen ist gut, kann man auf jeden Fall mal vorbeischauen. Auch für die, die als Urlauber in der Ecke sind. Eine wesentlich bessere Küche gibts bei Fürstenberg in Donaueschingen, das würde ich jedem sehr empfehlen. Und mein lokales Stammbier und Highlight ist immer noch Schönbuch Jäger Spezial. Extrem süffig und lecker. Wenn wir bei Donaueschingen auf Sikas jagen, gibts immer alkoholfreies Hefe von Hirsch aus Wurmlingen. Das mit Abstand beste alkoholfreie Bier. Mir kommt grad, was für ein schönes Biereck die Region Schwarzwald Mitte/Nord ist.
Ich hatte jetzt zweimal zu Geburtstagen jeweils einen Meter Bier zusammen gestellt.Ja , da ist es wieder das grundsätzliche Problem .... soooo viele leckere Biere , soooo viele tolle Gasthäuser ...... sooo wenig Zeit .
Bergbier ist auch sehr zu empfehlen! Das saisonale kenne ich zwar nicht. Aber das Ulrichsbier aus der Bügelflasche ist sehr gut.
Ja mit dem Ulrichsbier sind die auch in meiner Gegend vor Jahren durchgestartet und bekannt gewordenen.
geil 
