Werkzeug zum Entfernen von Fleischresten

[RBM]

Kann mir wer einen guten Werkzeugtip geben, um die Reste von Feist und Fleisch von der Schwarte abzuschaben?

 

[awo425]

Haben die Inuit da nicht so spezielle Messer für???

 

[cast]

Warum sollte man das wollen?

 

[cast]

Haben die Inuit da nicht so spezielle Messer für???

Jo, nennt sich Frau...

 

[Thersites]

Haben die Inuit da nicht so spezielle Messer für???

Nennt sich Ulu und ist ein halbrundes Messer, ähnlich einem Wiegemesser - aber mit anderem Griff.
Wir haben eins von Roselli (Finnland).

 

[Maibaum1]

Kann mir wer einen guten Werkzeugtip geben, um die Reste von Feist und Fleisch von der Schwarte abzuschaben?

Mit dem Abtragmesser (oder Zieh- oder Schäleisen) Fett und Fleischreste abschaben.

 

[Guinness is good for you!]

Ich nehme an, du möchtest die Schwarte zum Gerben geben? Wäre zumindest eine logische Erklärung für dein Ansinnen, es sei denn, du bist Schotte und extrem geizig…

Jetzt mal im Ernst: frag mal bei einem Hausschlachter nach, die haben solche scharfen Glocken Aus Stahl, oft mit einem Haken oben dran zum „Schühchen ausziehen“, das bedeutet Schalen vom Schweinefuß abziehen… Mit denen sollte das gut funktionieren. Normalerweise werden diese Metallglocken dazu genutzt, um die Sau nach dem Brühen von Borsten zu befreien. Viel Erfolg!

Und ja, ich weiß, das mit den scharfen Glocken aus Stahl kann man missverstehen, wenn man möchte…

 

[Maibaum1]

 

[Guinness is good for you!]

Falls das mit dem Gerben stimmt, achte peinlich, genau darauf, nicht die Borstenwurzeln zu verletzen, sonst fallen die Borsten später aus

 

[cast]

Warum sollte er das machen? Schwarte gut salzen, zusammenschlagen und ab zum Gerber. Der erledigt das.

 

[Buchenleiter]

Warum sollte er das machen? Schwarte gut salzen, zusammenschlagen und ab zum Gerber. Der erledigt das.

Vielleicht will er selbst gerben?
Vielleicht isst er gern Fleischreste von der Schwarte?
Vielleicht möchte er Geld sparen und sein Gerber verlangt sonst Geld dafür?

Vielleicht... ist es auch egal warum?

Schäl-/Zieheisen hätte ich auch gesagt.

 

[Papky]

Ich mach das immer mit einem Hochdruckreiniger!

 

[Florian1979]

Fleshing knife

Fleshing knife, for manually scraping off meat and fat residue from skinned skins.

www.prepareerwinkel.nl

 

[Busch]

Entfleischen und Entfetten ist Sache des Gerbers.

 

[RBM]

Entfleischen und Entfetten ist Sache des Gerbers.

Grundsätzlich ja, aber es schadet dem Trocknungsprozess nicht möglichst viel selber wegzunehmen.