Pilzbestimmung

[MNE3006]

erstmal vielen dank für eure antworten.
ich werde nachher mal ernten gehen. weiß jemand ein GUTES pilzbestimmungsbuch oder eine website?

 

[seham]

erstmal vielen dank für eure antworten.
ich werde nachher mal ernten gehen. weiß jemand ein GUTES pilzbestimmungsbuch oder eine website?

Ich kann dir Pareys Buch der Pilze sehr empfehlen. Ist sehr ausführlich. Für unterwegs (da sehr klein), hab ich den den "Naturführer für Kinder: Pilze bestimmen" und den GU Kompass "Pilze bestimmen leicht gemacht".

Auch wenn ich bis jetzt noch nie einen Fehlgriff gemacht habe, gehe ich jedesmal zur Pilzkontrolle (wird hier von der Gemeinde kostenlos angeboten)

 

[Goldesel]

Am besten vor dem panieren und braten noch mit FONDOR bestreuen....mmmmhhhhh....lecker

Ferkel !

Hhhhmmmm....Ferkel....mmhhh... mit Soß und Kloß und a paar Schwammerl dazu Perfekt!!! :wink:

 

[Dojan]

erstmal vielen dank für eure antworten.
ich werde nachher mal ernten gehen. weiß jemand ein GUTES pilzbestimmungsbuch oder eine website?

"Wildkräuter, Beeren und Pilze von Kosmos"

Da hst du die wichtigsten Pilze drin und deckst gleichzeitig die Wildkräuter und Beerenabteilung mit ab. Du brauchst also nur ein Buch durch die Botanik zu schleppen. Wobei "schleppen" übertrieben ist. Das Buch ist sehr handlich. Das Preis-Leistungsverhältnis ist überragend weil man Bestimmungs- und Kochbuch in einem bekommt.

http://www.amazon.de/Wildkr%C3%A4uter-B ... 3440114872

 

[hem]

Hhhhmmmm....Ferkel....mmhhh... mit Soß und Kloß und a paar Schwammerl dazu Perfekt!!!

Ohne Fondor??? :shock: :shock:

 

[Rhoenjaeger]

Hhhhmmmm....Ferkel....mmhhh... mit Soß und Kloß und a paar Schwammerl dazu Perfekt!!!

Ohne Fondor??? :shock: :shock:

Gut soll auch ein kräftiger Schuß Maggi in der Soße schmecken.

Hat mir mehr als ein Saarländer erzählt. :wink:

 

[Thomas-Steuernagel]

.mmhhh... mit Soß und Kloß und a paar Schwammerl dazu Perfekt!!! :wink:

Soß und Kloß ist schon OK aber doch nicht mit Parasol !! Da hilft dann nämlich weder Maggi noch Fondor.

 

[MNE3006]

diese jedenfalls lassen sich gerade so ohne maggi und fondor essen

die schießen im moment wie pilze aus dem boden... kann mir jemand sagen wie ich die pilze trockne?

 

[Thomas-Steuernagel]

kann mir jemand sagen wie ich die pilze trockne?

Im Backrohr. Pilze blättrig schneiden, eine alte Zeitung auf das Backrohrgitter legen und darauf die Pilze verteilen.
Backrohr einen Spalt geöffnet lassen und auf 50° Umluft stllen.

Danach in portionsgerechten Beuteln vakuumieren.

 

[Oichkatzl]

Moin,
wär nicht Backpapier besser? Hätte Angst, dass man sonst auf den getrockneten Pilzen die Zeitung lesen kann, und die ist ja dann schon von gestern. :wink:
Nein, im Ernst, wie schaut's da aus mit der Druckerschwärze?

Grüße
Oichkatzl

 

[Thomas-Steuernagel]

Moin,
wär nicht Backpapier besser? Hätte Angst, dass man sonst auf den getrockneten Pilzen die Zeitung lesen kann, und die ist ja dann schon von gestern. :wink:
Nein, im Ernst, wie schaut's da aus mit der Druckerschwärze?

Jetzt ist mir klar warum mich meine Frau immer um eine "alte" Zeitung bittet wenn sie ans Pilzetrocknen geht.
Die druckfeuchte Frühstückszeitung könnte sich ja wirklich noch mal auf den Pilzen xeroxen.

 

[handyman]

Hier hats leider seit Wochen nicht richtig geregnet, alles total trocken. Da hat auch der Minischauer gestern nichts dran geändert. WIll auch Steinpilze finden

 

[Hallimasch]

erstmal vielen dank für eure antworten.
ich werde nachher mal ernten gehen. weiß jemand ein GUTES pilzbestimmungsbuch oder eine website?

Ich kann dir Pareys Buch der Pilze sehr empfehlen. Ist sehr ausführlich. Für unterwegs (da sehr klein), hab ich den den "Naturführer für Kinder: Pilze bestimmen" und den GU Kompass "Pilze bestimmen leicht gemacht".

Auch wenn ich bis jetzt noch nie einen Fehlgriff gemacht habe, gehe ich jedesmal zur Pilzkontrolle (wird hier von der Gemeinde kostenlos angeboten)

Kann das Buch nur empfehlen ..ISBN Nummer 3-7742-4876-1

Gruß Hallimasch

 

[Hallimasch]

diese jedenfalls lassen sich gerade so ohne maggi und fondor essen

die schießen im moment wie pilze aus dem boden... kann mir jemand sagen wie ich die pilze trockne?

Sandröhrling ... den nehme ich nur um ein wenig mehr Quantität zu bekommen, schmeckt eigentlich nach nix

Den würde ich nicht trocknen ...

Gruß Hallimasch

 

[M03]

hmm, leider kenn ich nur den Fliegenpilz zu 100 % . Hab im Revier Pilze ohne Ende aber leider keine Ahnung davon.

Der Hinweis eines Bekannten das ich von Lamellenpilzen die Finger lassen soll ist mir da zu vage. Also lasse ich die doch besser alle stehen. :roll: