Niederwild Saison 2015/2016

[Oldenbart]

Moin!

Gestern Morgen ging es mit einem Freund auf Rabenkrähen. Da wir neben elf Krähen auch noch diese zwei Protagonisten erlegen konnten, eröffne ich mal.

Ich wünsche allen bei den kommenden Flintenjagden viel Freude, Waidmannsheil und guten Appetit!

Oldenbart

 

[Waidgerecht]

Waidmannsheil Oldenbart!:thumbup:

Wie kriegst du die so schön gerupft oder macht das jemand anders für dich:biggrin:?

 

[Platin]

Sind die in der Luft erlegt worden:roll: keine Einschüsse oder Hämatome sichtbar von der Bauchseite her......
oder waren das 2 begnadete Wildbret Flintenschüsse auf das Haupt der Enten;-).

Auf jeden Fall kräftig Waidmannsheil euch:trophy:

Freue mich auch schon sehr auf die Flintensaison

 

[Gelöschtes Mitglied 3257]

Kurzer Tipp, es sind nicht zwei Enten sondern eine Ente und eine Taube... ;-)

 

[Oldenbart]

Waidmannsdank!

Es handelt sich tatsächlich um Ente und Taube ;-) - sehr richtig Forest.

Gerupft habe ich sie allein, selbst ist das Mann! Taube trocken, Ente gebrüht mit 1,7 L Wasser (90 °C).

Beide in der Luft erlegt als vorüberfliegende "Querreiter". Beide deutlich schneller als die einfallenden
Krähen von denen wir dummerweise zwei gefehlt haben und dass obwohl sie eben langsamer waren...

Beide hatten Schrote auf Kopf, Stingel und Schwingen und sind der beste Beweis für absolut sauber
verwertbares Schrotwild, das auf der Stelle verendet ist.

Ach ja, natürlich mit Stahl, die Krähen gingen allesamt zum Falkner als Atzung.

Horrido!

Oldenbart

 

[Platin]

ups:roll:stimmt......habe das irgendwie net auf dem schirm gehabt:lol:
tja das ist mal definitiv sauberes schrotwildbret:thumbup::thumbup::thumbup:
Lobenswert:trophy::thumbup:

 

[Dierwes]

Wmh! Unser Falkner atzt auch Füchse- die perfekte Verwertung für die Reinecke im Sommer..
Mfg

 

[Waidgerecht]

Ein guter, jagdinteressierter Freund und ich waren gestern auch auf Enten! Ergebnis war ein wirklich schöner Abend, eine Krick- und eine Stockente. Außerdem war es eine wunderschöne Gelegenheit den alten Drilling von Opa mal auszuführen. Ohne Glas und mit den 16er Läufen ein perfekter Begleiter für den Entenstrich.

Leider sehen sie bei uns eher Semiprofessionell aus, nicht so perfekt wie bei Oldenbart. Vielleicht kann er noch etwas zur Methode sagen. Wir haben es auch mit heiß Wasser versucht, dann gerupft und dann ausgenommen. Besonders beim ausnehmen bin ich für Tipps und Tricks dankbar!

 

[Kampfschwein]

Enten kannst du trocken rupfen !
Nach dem rupfen einmal ordentlich abbrennen und danach absuchen evtl. Noch mal abbrennen und dann erst ausnehmen.

Gruß ks

 

[Oldenbart]

Waidmannsheil @ Waidgerecht!

Die sehen doch gut aus, ebenfalls kaum Schrote und sauber gerupft!

Horrido!

Oldenbart

 

[Waidgerecht]

Waidmannsdank!

@Oldenbart: Wie lange lässt du die Enten im heißen Wasser? Wir haben es so gehalten, dass wir sie solange drin gelassen haben bis die Schwungfedern sich leicht lösen ließen. Und wie berechnest du die 1.7L Wasser für die Ente? Machst du das vom Gewicht abhängig? Noch eine Frage: Könntest du grob sagen wie du aufbrichst/Kropf entleerst?

Ich hab vorher immer nur die Brüste verwertet, die ganze Ente ist Neuland für mich

 

[Oldenbart]

Waidmannsdank!

@Oldenbart: Wie lange lässt du die Enten im heißen Wasser? Wir haben es so gehalten, dass wir sie solange drin gelassen haben bis die Schwungfedern sich leicht lösen ließen. Und wie berechnest du die 1.7L Wasser für die Ente? Machst du das vom Gewicht abhängig? Noch eine Frage: Könntest du grob sagen wie du aufbrichst/Kropf entleerst?

Ich hab vorher immer nur die Brüste verwertet, die ganze Ente ist Neuland für mich

Moin!

Ich berechne da nichts, 1,7 Liter passen in meinen Wasserkocher. ;-)
Ansonsten mache ich es wie beim Schlachten von Hausenten: Mit dem Stingel zuerst in einen Eimer, dann greife ich ein Ruder und lasse das heiße Wasser überall hinlaufen. Danach kann man sie rupfen.
Wenn du mehrere hast kannst du auch einen großen Kessel aufsetzen und sie dann eintauchen. Ich drücke sie dann mit einem Holzscheit ein paar Sekunden unter Wasser.

Die feinen Federn, die dann noch übrig sind, kann man gut über einer Schale mit Spiritus abflammen.

Danach einen Schnitt über dem Kropf. Den ziehe ich dann raus und löse den Schlund. Dann wird die Kloake "geringelt" und noch ein kleiner Schnitt bis zum Ansatz des Brustbeins gemacht. Ich greife dann in die Ente und ziehe alles raus. Ausspülen - fertig.

Trocken rupfen, wie von Kampfschwein empfohlen geht sicher auch, ich hab da allerdings keine gute Erfahrungen gemacht und hab leider häufig ganze Hautpartien mit abgerissen...

Gruß

Oldenbart

 

[Waidgerecht]

Vielen Dank für deine Ausführungen!

Moin!
Trocken rupfen, wie von Kampfschwein empfohlen geht sicher auch, ich hab da allerdings keine gute Erfahrungen gemacht und hab leider häufig ganze Hautpartien mit abgerissen...

Gruß

Oldenbart

Ich auch, erst heute wieder:no:. Naja gibt's halt Entenbrust gebraten

 

[Perdixeinbürgerer]

Zum Abflammen von Restfedern kann man wunderbar einen kleinen Bunsenbrenner nehmen. Verwendet keiner Rupfwachs ?

 

[anonym]

Bei Rupfwachs sollte dann keine Verletzung der Haut vorliegen. Sonst hast du den Wachs im Fleisch. Das schmeckt nicht so toll dann :thumbdown: