Zerwirken - Lehrbuch gesucht

[wenzl]

Das Buch Wildfleisch Direktvermarktung ( Hygiene, Zerwirken,Gesetze, Vermarktung)
von Prof. Dr. med vet Rudolf Winkelmayer,Paulsen,Lebersorger
ist das umfangreichste Handbuch , das ich dazu kenne.
ISBN 978-3-9501873-2-8
Obwohl ich beim Zerlegen manches noch vereinfache bzw schneller,/praktischer mache.

 

[anonym]

.... anschauen ist das Eine, aber lernen kann man es nur, wenn man es selber macht.
Video anschauen, Stück erlegen und probieren, wenns schief geht, mach Hack drauß.
Oder du kommst zu mir, wir gehen jagen und du "schnibbelst " ;-)

 

[MNE3006]

hab noch irgendwo auf der Festplatte einen scan aus der WuH, wo auch bebildert, detailliert dokumentiert wird wie man sinnvoll zerwirkt. weiß nur nicht ob ich das hier einstellen darf ?

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[MNE3006]

ich hänge das gescannte einfach mal an, wenn es nicht recht ist, soll es per admin gelöscht werden. ich hoffe mann erkennt überhaupt was???