Wildkochbücher

[Fitch]

AW: Re: Wildkochbücher

Und welches Buch wäre eine Empfehlung für einen absoluten Kochnoob was Bräten angeht?
Also wo auch noch was vom kleinen 1x1 drinsteht was Kochen angeht.

Hallo,

ein Buch über alle Grundlagen der Küche mit guten Beschreibungen ist sicherlich der "Philip Pauli, Lehrbuch der Küche" ( Lehrbuch für schweizer Kochlehrlinge ), ist allerdings neu recht "preisintensiv", gebraucht geht es aber einigermaßen und vermittelt ziemlich gut die Grundlagen. Geht aber dadurch, dass es als Standartwerk der Ausbildung gilt ziemlich tief in die Materie.
Die Kochbücher von Time+Life sind in Serien erschienen, im Moment sind bei Amazon teilweise die kompletten 13 Bände zu günstigen Preisen zu bekommen, ich glaube, dass die Bücher nicht mehr neu aufgelegt wurden. Allerdings sind sie meiner Meinung nach recht gut und vermitteln ganz gut und gelingsicher, ohne zu sehr in die Tiefe zu gehen. Und bieten ein entsprechend breites Spektrum zu allen erdenklichen Themengebieten.

Beste Grüße und Waidmanns Heil,
Fitch

 

[Hap]

AW: Re: Wildkochbücher

Die Bücher aus dem Teubner Verlag sind immer sehr zu empfehlen! Schade, dass unser jagdlichen Kollege Olgierd nicht mehr lebt!

 

[Waldmeister36]

Wer die Verbindung von Wildküche mit humorvoller Unterhaltung mag, der ist bei dem Titel Jäger kochen Wild von Lensing gut aufgehoben. Davon gibt es inzwischen schon einen zweiten Band der nicht minder unterhaltsam ist und viele neue Rezepte bietet.

Mein Praxis-Favorit bleibt aber ganz klar Wild: 500 Rezepte vom Heel Verlag. Da ist alles drin, was man gut nachkochen kann!

 

[Lille]

Wartet noch ein halbes Jahr dann habe ich meins fertig.

Kein Joke.

Lille

 

[Dernixdurchläßt]

Wie viele Seiten bzw Rezepte wird das ca haben Lille?

 

[Lille]

Wie viele Seiten bzw Rezepte wird das ca haben Lille?

111 Rezepte +1. Skandinavische Wilde Küche. Wild und Fisch hauptsächlich auf Wild ausgerichtet und Beilagen. Mit kleinem Anhang. Desserts aus dem Norden die dazu passen nach meiner Meinung.

Lille

 

[Osch]

Weißt schon was dein Buch vorausichtlich im Handel kosten wird?

Gibts Exemplare mit Unterschrift vom Autor?

 

[Lille]

Weißt schon was dein Buch vorausichtlich im Handel kosten wird?

Gibts Exemplare mit Unterschrift vom Autor?

Preis weiß ich leider noch nicht. Wird aber nicht so teuer bin gerade mit einem Verlag/Druckerei zu gange um den genauen Preis zu ermitteln.Ich will und kann da wohl auch nichts großartig verdienen. War nie mein Ziel.

Ja und signieren kann ich auch. Die drei Kreuze bekomme ich auch noch hin;-)

Lille

 

[Osch]

Also hast praktisch schon einen Verlag gewählt?

Vielleicht kannst Laut geben, wenn dein Buch fertig ist.

Ich hätte dann gern eins mit Signatur

 

[waldgeist]

Also hast praktisch schon einen Verlag gewählt?

Vielleicht kannst Laut geben, wenn dein Buch fertig ist.

Ich hätte dann gern eins mit Signatur

Verstehst Du denn Dänisch ?:what::what::what:

 

[Lille]

Zweisprachig das Kochbuch deutsch und dänisch.....

 

[Sporti]

Zweisprachig das Kochbuch deutsch und dänisch.....

Grüß dich F. :cheers:

Wenn's soweit ist mit deinem Kochbuch lass es mich wissen. Gerne auch per PN.
Mit Signatur nehme ich natürlich auch eins in deutsch. ;-)

 

[Cali]

Hallo Lille,

kann man Dein Buch schon kaufen?

 

[Pfannenjäger]

Zweisprachig das Kochbuch deutsch und dänisch.....

Anscheinend dreisprachig ... Dänisch, Deutsch und Kitaamiutut ... deswegen dauert es wohl länger? :biggrin:;-)

 

[McSavage]

Weniger Wildkochbuch, als vielmehr Buch über wildes Kochen: "Into The Wild: Die Outdoorküche". Ein aus meiner Sicht großartiges Buch über Kochen abseits von Ofen, Herd und Pfanne. Neben einigen Gerichten stehen insbesondere außergewöhnliche Kochmethoden im Mittelpunkt. Wer also unbedingt ein paar Infos zur Zubereitung von Fleisch in der Erdgrube, Käserherstellung oder der restlosen Verwertung durch Rillette erfahren will, ist mit dem Buch bestens bedient. Garniert wird das Ganze mit Bildern, die Lagerfeuerromantik mit rustikaler (Outdoor-)Küche verbinden.

http://www.amazon.de/Into-Wild-Outd...=8-1&keywords=Into+The+Wild:+Die+Outdoorküche


Viel Spaß beim nächsten Schusseltreiben

Savage