Rehwild 24/25 Diskussion

[Mitch]

Also bei Rot- und Damwild sind die Rückensteaks von älteren Stücken etwas fester als bei Kälbern... da ich diese eher medium rare zubereite würde ich die etwas älteren Stücke bevorzugen, wenn ich die Wahl habe.

 

[Neukuekenstein]

Die Geschmäcker sind halt verschieden. Habe nie einen Unterschied geschmeckt zwischen September- oder Januarkitzen/Jährlingen. Ist halt im Mai mehr dran….Und alte Rehe haben mir noch nie besonders geschmeckt .

 

[Sauenglück]

Die Geschmäcker sind halt verschieden. Habe nie einen Unterschied geschmeckt zwischen September- oder Januarkitzen/Jährlingen. Ist halt im Mai mehr dran….Und alte Rehe haben mir noch nie besonders geschmeckt .

Tausche Kitz gegen Uralt-Ricke