ich habe einen räucherschrank vererbt bekommen und ich würde gerne schinken oder anderes räuchern. ich habe dieses noch nie gemacht, einiges an rezepten habe ich schon raus gesucht, aber kann mir vielleicht mal jemand den räuchervorgang EXPLIZIT erklären?
der schrank ist aus stahl, leider ist "von unten" nur noch die ascheschieblade da. meine frage ist nun: wie mache ich das richtig und mit welchen spänen und wie lange, vor allem wie bezünde ich die glut und wie viel späne muss ich nehmen, wie lange muß es räuchern und wie oft .... etc.
der schrank ist aus stahl, leider ist "von unten" nur noch die ascheschieblade da. meine frage ist nun: wie mache ich das richtig und mit welchen spänen und wie lange, vor allem wie bezünde ich die glut und wie viel späne muss ich nehmen, wie lange muß es räuchern und wie oft .... etc.
