Aufwändige Reparatur notwendig: Dachse haben Bahndamm bei Deidesheim beschädigt

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Da wird’s mal wieder Zeit, dass man im Schwarzen Hahn und L.A. Jordan den Gästen ein Degustations-Wildmenu vom heimischen Wild-Dachs zaubert…😋😋😋 natürlich begleitet von einer erlesenen Auswahl lokaler Spitzenlagen.

Warum nicht auch mal Dachs Royal nach Art des Meisters? Den Hasen auf königliche Art machen die jedenfalls gerade handwerklich absolut spitzenmässig im Schwarzen Hahn - obwohl es zu kochen mit sehr viel Aufwand verbunden ist.
 

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Was Bocuse wohl dazu sagen würde?!

Hoffentlich wurde die Stempeldrüse unter dem Pürzel fachgerecht entfernt :) Sonst gesellt sich zu dem Blut, dem Dachsschmalz noch der Drüseninhalt in dieser Sauce! Mahlzeit!
 
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Das Werk war wohl auch seinem Vor-Besitzeraus der Großstadt zu ausführlich und kompliziert, weshalb es einfach auf den Trottoir zusammen mit anderer anspruchsvolleren älteren Literatur gestellt wurde, nicht mal ein Schild „tsu vershänken“ war dabei 😅 Er hängt bestimmt gerade mit Fernbedienung in der Hand in Jogginghose vor der Glotze ab und zieht sich eine ja- Tk-Mafiatorte rein oder so…
 
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Der Damm hat schon Forumstradition.
 

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