Wildhandel

[Jager2007]

Hallo,

ich suche Wildhändler im Raum Coesfeld/Münster. Dam und Rehwild... habe ich abzugeben.

Ich würde mich sehr über eine Antwort freuen!

Jager2007

 

[anonym]

Hallo,

ich suche Wildhändler im Raum Coesfeld/Münster. Dam und Rehwild... habe ich abzugeben.

Ich würde mich sehr über eine Antwort freuen!

Jager2007

Selbstvermarktung ist die Devise!!

 

[Grauer Wolf]

Selbstvermarktung?? Da muss ich mir ja nach den neuen EURichlinien erst
mal einen sterilen Operationssaal bauen einschliesslich Kühlanlage
Wasseranschluss mit Wasserhan der mit dem Ellenbogen geöffnet wird
Nirostazerwirktisch EU gerechtes Schneidebrett Messer mit Kunststoffgriffen
fehlt nur noch dass man einen zusammenklappbaren Aufbruchraum mit
ins Revier nehmen muss. :evil: Wenn ich mir den Beitrag eines Tierarztes in
WuH durchlese geht mir der Hut hoch
Wollen die uns Bankrott machen :?:

 

[basti]

Selbstvermarktung?? Da muss ich mir ja nach den neuen EURichlinien erst
mal einen sterilen Operationssaal bauen einschliesslich Kühlanlage
Wasseranschluss mit Wasserhan der mit dem Ellenbogen geöffnet wird
Nirostazerwirktisch EU gerechtes Schneidebrett Messer mit Kunststoffgriffen
fehlt nur noch dass man einen zusammenklappbaren Aufbruchraum mit
ins Revier nehmen muss. :evil: Wenn ich mir den Beitrag eines Tierarztes in
WuH durchlese geht mir der Hut hoch
Wollen die uns Bankrott machen :?:

Ach, lass' dir das doch alles mal von Fritz1 erklären. Ist sicherlich alles falsch.



basti

 

[Fritz1]

Selbstvermarktung?? Da muss ich mir ja nach den neuen EURichlinien erst
mal einen sterilen Operationssaal bauen einschliesslich Kühlanlage
Wasseranschluss mit Wasserhan der mit dem Ellenbogen geöffnet wird
Nirostazerwirktisch EU gerechtes Schneidebrett Messer mit Kunststoffgriffen
fehlt nur noch dass man einen zusammenklappbaren Aufbruchraum mit
ins Revier nehmen muss. :evil: Wenn ich mir den Beitrag eines Tierarztes in
WuH durchlese geht mir der Hut hoch
Wollen die uns Bankrott machen :?:

Ach, lass' dir das doch alles mal von Fritz1 erklären. Ist sicherlich alles falsch.



basti

Nicht alles falsch, aber maßlos übertrieben.

1. Steriler OP ist maßlos übertrieben: Wände, Boden und Zerwirktisch müssen leicht zu reinigen sein (Material ist nirgends vorgeschrieben), natürlich Fliegengitter an den Fenstern.

2. Daß man erst neuerdings eine Kühleinrichtung braucht ist falsch, die braucht man nämlich schon sehr lange. Wo hast Du seither im Sommer Deine erlegten Stücken bei unter 7 Grad abhängen lassen?

3. Daß man einen Wasserhahn mit Ellbogenbetätigung braucht ist falsch.

Wer seither sein Wild schon nach den Bestimmungen (und vor allem dem gesunden Menschenverstand) aufgebrochen und zerlegt hat, daß man es mit Genuß verspeisen kann, der hat durch die neuen Bestimmungen nur sehr wenig Handlungsbedarf.

Wer sein Wildbret nur verscherbelt und sich auf dem Weg zum Schießstand nur schnell einen BigMac zuführt, weiß das natürlich nicht.

 

[stefan77]

Wo wir gerade beim Thema sind. Hat jemand ne gute Vorlage für nen Flyer und/oder Tischaufsteller für Wildverkauf? Meine Mutter betreibt ein Café und da wollen wir auf die Tische was hinstellen.

 

[Grauer Wolf]

Selbstverständlich breche ich mein Wild sauber auf und hänge es dann in
meinen Wildkühlschrank ausserdem reinige es vorher mit Wasser.Aber lies
dir mal den Atikel in WuH durch,da wirst vielleicht auch Du den Kopf schütteln.

 

[Fritz1]

Selbstverständlich breche ich mein Wild sauber auf und hänge es dann in
meinen Wildkühlschrank ausserdem reinige es vorher mit Wasser.Aber lies
dir mal den Atikel in WuH durch,da wirst vielleicht auch Du den Kopf schütteln.

Bin kein Abbonent. Vielleicht wird da ein bißchen fehl- oder überinterpretiert?

Hilfreich jedenfalls, was der DJV dazu schreibt:
http://www.jagdnetz.de/community/dokumente/download/Wildbrethygiene.pdf

Insbesonders die Interpretation der angemessenen Maßnahmen , die gefordert werden.

 

[Jaegerbat]

Hallo,

ich suche Wildhändler im Raum Coesfeld/Münster.
Jager2007

In Lüdinghausen gibt es ev. einen.

 

[Eifelprinte]

Hallo Jäger 2007,

bei uns steht auch zur Zeit die Einrichtung einer Wildkammer an. Die ersten Planungen nach den überzogenen Berichten der Jagdpresse haben Kosten in nicht einem Umfang den keine leisten kann ans Licht gebracht. Dann sind wir zu unserem zuständigen Väterinaramt gefahren und haben mal gefragt, was den jetzt Sache ist. Tut mir leid für die Fa. Landig, aber es geht jetzt doch ne ganze Kante günstiger.
Zu den Berichten in der Jagdpresse fällt mir noch eine Frage ein: Warum unterstützt die Fa. Landig die Einrichtung der DJZ Wildkammer so massiv?!?

Dierk

 

[basti]

Dann sind wir zu unserem zuständigen Väterinaramt gefahren und haben mal gefragt, was den jetzt Sache ist. Tut mir leid für die Fa. Landig, aber es geht jetzt doch ne ganze Kante günstiger.

Erzähl' mal mehr. Was könnt ihr gem. eurem Vet.-Amt alles einsparen ?

basti

 

[Rugen]

Wir haben unsere alte Milchkammer auf dem Betrieb zur Wildkammer umgebaut :

Fliesen; Deckenhoch 4x4x3 Meter : 260 €
Fliesenkleber; Fugenfüller; Versiegelung : 130 €

Elektriker : Neu vertratedt mit Unterverteilung; Feuchtraumlampen; Steckdosen; Schalter; Wasserleitung; Waschbecken; Durchlauferhitzer ( Vorhanden) anschliesen : 600 €

Wildkühlzelle 1,8x1,4x2 Meter : 2500€ ( kann auch bis - 5 Grad Frieren)

Seilwinde; Torlaufschienen, für Seilwinde; Rollen; Montageplatte; Gehänge mit Schwerlastraglhacken an Wand : Material 200 €

Kunstofftür mit Fliegengitter und Gummilipen ( Haustür für Nebeneingang ) incl Montage : 900€

Edelstahlzerwirktisch 2x1 Meter : Aus einer Kantinenauflösung

Messer; Schnitschutzhandschuhe; Schneidbrett; Messerschärfer ; Wannen : 150 €

Was noch fehlt ist der Vakoumierer; wird gebr. Industriegerät für 600 € ( Neupreis 5000 €)...

Hydraulischen Werkstadtkran 1 to zum Transportieren von Wild : 109 €

Alles zusammen 5500€...

( Die Kühlzelle war vorhanden )


Andreas

 

[basti]

Alles zusammen 5500€...
( Die Kühlzelle war vorhanden )

Tja, so isses eben heute, oder besser: so sollte es sein.

Alle Versuche, solche Räume gemeinsam mit anderen Revieren zu nutzen, scheitern an den kleinen menschlichen Schwächen, wie Saubermachen, Stromkosten teilen, Finger von fremden Schweinchen weg lassen, etc.

basti

 

[Eifelprinte]

Also:

Laut dem für mein Revier zuständigen Vetamt genügt es, wenn Arbeitsplatten, Tische, Geräte, Boden und Wände leicht zu reinigen sind! Von Fliesen und alles aus Edelstahl ist da nichtt die Rede! Wenn in der Wildkammer ein Arbeitstisch aus einer normalen Küchenarbeitsplatte steht, so ist das ok. Auch wenn die Schränke z.B. von einer Einbauküche stammen ist die Welt noch in Ordnung, solange alles ordentlich und Sauber! ist. Aber bei einer einem OP-Saal gleichenden Wildkammer, die den letzten Putzlappen vor einem Jahr gesehen, kreist dann wohl der Hammer. Wie gesagt, es sollte leicht und ordentlich zu reinigen sein. Sonst gibt es da recht große Spielräume in der Ausführung.
Von einer Bekannten, die mal ein Praktikum in der Lebensmittelüberwachung gemacht hat wurde mir auch schon gesagt: Was nutzen die besten Wildkammern, wenn sie total versifft sind.

Der ausführung von Basti über die Probleme bei einer gemeinsammen Wildkammer kann ich nur voll und ganz zustimmen. Da kann es selbst in einem Revier unter den verschiedenen Jägern schon mal zu differenzen kommen. Aber dann gibt es da ja immer noch den "Chef".

Dierk

 

[Gelöschtes Mitglied 2356]

Wir haben unsere alte Milchkammer auf dem Betrieb zur Wildkammer umgebaut :
.....


Andreas

Das wichtigste bei deiner Aufzählung hast du vergessen.

Eine Waage.

Noch was am Rande,
Wer einen Kühlraum hat, hat auch Jagdgelegenheit :wink:
Grüße fisko