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- 6 Okt 2017
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Hallo zusammen,
Jungjägerfrage:
Wild wurde von allen Jägern, bei denen ich bisher zugesehen habe immer ausgekühlt aus der Decke/Schwarte geschlagen. Warum hat mir niemand so richtig beantworten können.
Kein erstes Kitz habe ich zusammen mit einem Metzger zerlegt, der herum gegrantelt hat, warum ich's nicht warm aus der Decke geschlagen habe. Ginge doch warm viel leichter.
Was soll ich sagen, ausprobiert -> warm geht's wirklich leichter.
Möglichst bald grob zerlegt würde das Wildbret auch viel schneller auskühlen.
Warum lässt der gemeine Weidmann Wild also erst in der Decke/Schwarte auskühlen? Hygienischer Arbeitsplatz natürlich vorausgesetzt!
Viele Grüße
Ratatoskr
Jungjägerfrage:
Wild wurde von allen Jägern, bei denen ich bisher zugesehen habe immer ausgekühlt aus der Decke/Schwarte geschlagen. Warum hat mir niemand so richtig beantworten können.
Kein erstes Kitz habe ich zusammen mit einem Metzger zerlegt, der herum gegrantelt hat, warum ich's nicht warm aus der Decke geschlagen habe. Ginge doch warm viel leichter.
Was soll ich sagen, ausprobiert -> warm geht's wirklich leichter.
Möglichst bald grob zerlegt würde das Wildbret auch viel schneller auskühlen.
Warum lässt der gemeine Weidmann Wild also erst in der Decke/Schwarte auskühlen? Hygienischer Arbeitsplatz natürlich vorausgesetzt!
Viele Grüße
Ratatoskr
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