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aber nicht in der Kurseinheit Wildbrethygiene, oder? Aber gute Besserung.
Erbrechen nach Verzehr vom Rehrücken
- Ersteller mreimer
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Nach den heutigen Maßstäben mit Sicherheit....äh...supoptimal. Aber sind wir alle mal ehrlich. Jage jetzt seit 35 Jahren,da hatte hier keiner eine Kühlmöglichkeit, noch nicht mal der Forst 
.
Dicke Sauen landeten im Sommer auch mal bei uns in der Milchkammer, alles andere hing in der Scheune oder im Keller. Rehe auch im Sommer mit Fliegennetz im Apfelbaum.... wichtig war nur-nach meinem Jagdherren- nicht in der prallen Sonne.
.Dicke Sauen landeten im Sommer auch mal bei uns in der Milchkammer, alles andere hing in der Scheune oder im Keller. Rehe auch im Sommer mit Fliegennetz im Apfelbaum.... wichtig war nur-nach meinem Jagdherren- nicht in der prallen Sonne.
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Nein, mein Ansprechpartner vor Ort. Ich wusste es auch grundsätzlich besser aber habe die Info in der Situation hingenommen und es so gemacht. Rückwirkend betrachtet natürlich nicht so schlau.
Schade um den Bock, tut mir ehrlich leid für dich beim ersten Stück. Ich hoffe das der Spezialist, der so einen Mist erzählt, sein Wild nur selbst verwertet. Allerdings fürchte ich eher das Gegenteil wird der Fall sein.
Wobei ich mir trotzdem nicht sicher bin das dein Erbrechen wirklich daher kam.
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Du solltest weitere Ratschläge aus dieser Richtung in Zukunft hinterfragen....
Und Nachmittags um 1500....waren die letzten Tage noch deutlich wärmer....
Suche Dir bitte jemanden der Dich beim nächsten Stück fachgerecht anleitet....dann hast Du auch weniger "Verschnitt", Deine Zeit kann sich locker halbieren....inklusive vakumieren und sauber machen....
Gebrauchte hohe Kühlschränke gibt es für ganz kleines Geld....Aufhänger gebastelt....reicht erst mal für Rehwild oder ne schwache Wutz...
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Das Thema hat sich in Zukunft erledigt, da ich einen Kühlraum im anderen Revier habe. Sollte ich im jetzigen Revier noch ein Stück erlegen, dann nur morgens und direkt komplette zerwirken und in die Nassreifung.
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Geil, nach 6 Seiten Tips und Diskussion dann die Erkenntnis, das der Bock fast einen Tag bei 16 Gad (sehr wahrscheinlich morgens/mittags höher) vor sich hingegammelt hat.
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Falls du denn überhaupt von dem Bock gekotzt hast... aber Hunde solltens eigentlich vertragen, aber natürlich in Maßen verfüttern. Gibt einige Jäger die Rehe von der Straße verfüttern
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Mein ehemaliger Jagdherr wollte es immer so: sofort aus der Decke schlagen, grob zerlegen (Keulen, Blätter, Rücken,...) dann ab in den Kühlschrank bei 4 Grad, dort 1-2 Tage, dann das Wildbret portioniert/vacuumiert und ab in die Truhe damit.
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Und die Strassenrehe wurden nicht nur an die Hunde verfüttert . Alles schon lange her.... aber das komische fand ich,wo ich den ersten Kühlschrank hatte und alles nach Vorschrift machte, meinten einige meiner Stammkunden,das mein Wild früher besser geschmeckt hätte.
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- 25 Jul 2023
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Naja früher zu den Zeiten wo auch Fallwild noch verarbeitet wurde, sind die Rehe wahrscheinlich aber auch komplett in einem schmorgericht gelandet für 24h und waren dann butterzart und alles war totgegart 
Und nicht wie heute alle rare vom Grill gegessen
Und nicht wie heute alle rare vom Grill gegessen
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